Simple Life 必吃素食餐廳，美味又健康的素食料理

不管是為了保護環境、自身健康還是其他因素，現今社會中素食主義者已越來越多，素食餐廳當然也比以前更加普遍，但出門旅遊踏青人生地不熟時，想要找間健康營養又好吃的素食餐廳就不容易啦！在雪隆有間連鎖的健康生活素食餐廳 Simple Life Healthy Vegetarian Restaurant，這家素食料理非常好吃，並非大多數人想像中的清淡無味，選擇也相當多樣化，吃的喝的應有盡有，對於擺盤也不馬虎。因此非常適合家人朋友聚會或是情侶約會，不管是不是素食主義者，相信你都會愛上 Simple Life 的餐點。

這邊的料理主打少糖、少鹽、少油，保證健康營養，所有料理都取自天然食材，不添加任何味精、色素和防腐劑，也不做任何加工食品，因此每一盤端上桌的料理絕對天然又健康、營養又美味，甚至連菜單都是老闆自己研發出來的，就是為了讓顧客可以滿足味蕾卻又能保持茹素的原則。

既然名為 Simple Life 即表示越簡單越好，因此店內的裝潢也是走簡約樸素風格，沒有過多的擺設或複雜的設計，簡單、整潔、舒適的環境讓人可以很放鬆，並以很安定地心情來享用這美味的素食料理。

這是健康兒童套餐，主食以番茄醬通心粉搭配酥脆的有機豆腐，還有素食料理很常見的金針菇，但這裡是用酥炸的方式非常特殊，另外附有一碗湯和一杯飲料，雖然名稱為兒童套餐但其實根本可以餵飽一位大人！

我自己本身也點了一份兒童套餐的蔬菜炒五穀飯，這個炸金針菇真的深得我心，又香又脆讓我忍不住一口接著一口，最棒的是在大吃大喝的同時卻不用擔心健康問題，因為這邊所有食材都是新鮮有機且天然的，加上老闆對於料理調味的堅持，早已替我們的健康層層把關，我們只要負責把美食吞進肚子裡就好了。

這份是泰式有機豆腐蓋飯，不只擺盤用心，份量和口味才真的是一絕，每個配菜的口味都很棒讓人吃的津津有味，更不需擔心素食料理會吃不飽，因為那紮實的糙米飯肯定讓你投降，甚至還分給大家吃呢！豆腐蓋飯的味道非常到位，來到 Simple Life 以前從沒想過原來素食也能做出這樣的料理，煮出這麼好吃的食物，完全讓人改觀。

當然一旁的沙拉表現也是相當優秀，多種蔬菜的咀嚼層次感搭配自製的醬汁，那口感實在令人回味無窮。

在這邊沒有白飯，菜單上的主食都是糙米、五穀米和全麥麵粉所製成的有機麵條為主，再搭配有機蔬菜來設計每一道餐點，以素食健康為基本原則，佐以清爽無負擔的調味方式，再搭配天然有機的五彩蔬菜，色香味俱全之下，每一道料理都能讓人胃口大開食指大動，吃得非常愉快。

也點了一杯現打果汁蜂蜜百香果，有著濃醇的果香味和蜂蜜的香氣，酸酸甜甜的非常開胃。

吃飽飯後我們點了碗甜點Malacca Nyonya Cendol，最獨特的是它用了馬六甲特產的椰糖來取代一般的糖，配上那青色條狀的粉條Cendol還有刨冰裡的紅豆，最後再淋上椰奶、花生，整體甜度適中不膩口，口感層次分明，大人小孩搶著品嘗，絕對是炎炎夏日出門遊玩的最佳消暑甜品。

很難相信以上介紹的所有餐點料理都是素食吧！這就是 Simple Life 神奇的地方，而多樣化的選擇光是一次造訪是點不完的，但美味又健康的餐廳絕對值得我們再訪。

秉持素食原則又搭配天然有機食材，並以少調味的方式進行料理，開創出獨特的素食風味，完全扭轉了傳統上對於素食的偏見，因此雖然價格不是太便宜，但卻仍深受顧客喜愛。所以不妨趁著假日和家人朋友一起來試試這間素食餐廳，為身體著想以及為保護環境心力的同時，竟然還能享用美味的餐點，何樂而不為呢！