到新加坡自由行，除了精彩好玩的新加坡景點之外，多元的新加坡美食也絕對不能錯過！

新加坡隔著柔佛海峽、新加坡海峽與馬來西亞以及印尼相望。現今雖以華人居多，但歷史上早已有馬來人居住，在英屬時期也有移居到新加坡的印度人，可說是多元民族的熔爐。因此各國美食在新加坡交會發展，又融合改良成新加坡口味的版本，使得新加坡美食讓人回味無窮。

新加坡美食實在太多，我們停留短短天數卻能吃遍各國料理，有平價也有高價位的，差不多每道都讓我們豎起大拇指稱讚，通通分享在這篇新加坡美食攻略中。*個人口味僅供參考喔

新加坡美食#1 很樂山

正宗中國四川樂山料理-很樂山，從裡到外都是濃濃中式復古風情，白磚牆、藤編椅，連碗盤都採用古典花紋，頗有瞬間到中國的感覺。來到很樂山必點知名的米線、炸串及冰粉。米線($10.80)滑順Q彈，口感有韌性又不軟爛。使用大量蔬菜、香菇熬製的湯頭鮮甜爽口，一點都不油膩，雞絲也不過柴。炸串($3.80)淋醬灑上白芝麻，加上辣粉很夠味，但偏油，我們覺得五花肉串比較好入口。

若要說很樂山的重頭戲是什麼？首推滋耙冰粉($6.50)。雖然賣相沒那麼好，但一入口就非常驚艷！天然食材加上手工製作的涼粉，配上山楂、紅糖、瓜子、葡萄乾，酸甜冰涼的口感超解膩，飯後來一碗，沁涼又消暑喔！很樂山用餐限時為1小時，當天店裡很少客人，我們也是一樣要在一個小時內吃完離開。

新加坡美食#2 The Coconut Club

到新加坡必吃的椰漿飯，這次我們朝聖了2021米其林必比登推薦榜上的 The Coconut Club，位於武吉士站的文青街道哈芝巷 Haji Lane。兩層樓的建築，純白牆面搭上藤編座椅，帶著南洋渡假風情，很適合約會呢！

The Coconut Club 是走高價位又精緻的料理，必點的椰漿飯中有經典的半熟蛋、花生、黃瓜、魚乾及叄巴醬，主食是用香料醃製的炸雞，外酥內軟一點都不柴，整體椰香濃郁，即使一盤$21比平時我吃的RM5貴上許多，但份量大又新鮮好吃，還是很值得一試。而且免費提供小份沒有主食的椰漿飯給孩子們，既貼心又周到。

搭配香料炭烤的新鮮魚餅，包裹在香蕉葉中的 Otak-otak 烏達，細緻的魚肉散發淡淡香蕉葉香氣，跟椰漿飯也很搭。吃炭烤炸的美食最適合搭配涼爽的冰品！飯後來一份椰子冰沙和煎蕊刨冰，班蘭葉粉條及濃郁不馬虎的椰香味格外好吃，在炎熱的新加坡讓你暑氣全消。

新加坡美食#3 % Arabica 咖啡

% Arabica 咖啡廳大家一定不陌生，爆紅於京都且風靡全球的咖啡廳。純白文青風格是大家爭相打卡點，一進門咖啡香直撲鼻，滑順口感讓人一口就愛上，讓人感受到喝杯咖啡就能得到療癒的時刻。

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新加坡美食#4 TWG Tea

接著，一起到國際知名的新加坡奢華茶葉品牌 TWG Tea，體驗奢華的下午茶時光！

一走進店裡，便會被金光閃閃的視覺感包圍，經典的黃色茶罐堆疊出空間貴氣感，讓人真的感覺晉身貴婦一族！

如果聊起新加坡有什麼必買伴手禮？TWG Tea 一定是許多旅客的答案之一。店裡一罐罐的鐵罐裡，裝著不同品種的茶葉，每款的罐子與盒子都設計精美，作為伴手禮相當體面，若有貴賓貴客需要致贈，茶葉更是相當合適的精緻禮品。

除了招牌茶葉，店裡也供應各種小甜點，馬卡龍、小蛋糕、糕餅類、巧克力、餅乾等品項皆有，可現場享用或選購做為禮物。另外，現場也展示各種特色款式的茶具，有興趣的藏家一定覺得琳瑯滿目。

餐點上桌！讓人驚豔的是，竟然連茶壺都是珠光寶氣的金色系！我點了非常好吃的沙拉餐，除了新鮮的綠色蔬菜，還搭配了烤雞、燻鴨、起司塊、酪梨等豐富配料，特別的是，沙拉上的雞蛋外面裹著酥脆外皮，不僅營養，還提供了與印象中截然不同的雞蛋口感。每一口都很清新爽口，新奇但絕配的組合，超級開胃。

三明治表皮烤得焦脆，酥脆麵包夾著鮭魚、沙拉和起司，是超有飽足感的下午茶餐點。

雖然價格不算便宜，但整體餐點及環境都具有品質，是沒讓人失望的下午茶饗宴，非常適合約會或好友聚餐，一起來享用貴族感的下午茶。

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新加坡美食#5 海南寶 The Hainan Story

海南寶 The Hainan Story 是一間在新加坡有許多分店的海南餐廳，網羅所有海南特色美食，從麵包咖啡、咖哩飯、沙爹到甜點通通有，種類多且店內復刻早期時髦的裝潢，成為海南寶獨有的特色，是一定要體驗看看的新加坡美食。

這次我們到樟宜機場分店，40幾種以上的菜色讓人難以抉擇，沒有事先做功課的我們盲點也都沒踩雷。其中推薦這裡的海南雞粥，豆芽、香蔥和雞肉熬煮，熱呼呼又鮮甜的湯頭讓人欲罷不能，海南雞飯的雞肉很滑嫩，沾上特製辣椒醬超對味。

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新加坡美食#6 Bones ‘N Slaw

克拉碼頭周邊有許多酒吧，也是賞夜景的好地點。在 Clarke Quay Central 商場二樓的 Bones ‘N Slaw 是一間西式小餐館，大片落地窗可以欣賞遊船經過的碼頭風光，還有看著逛街人潮、高空彈跳的刺激，很特別的氣氛。

擺上酸甜鳳梨片的經典夏威夷 Pizza，皮薄而烤得酥脆的邊緣，吃起來口感很棒。Carbonara 義大利麵中間放上半熟蛋，醬汁收縮得剛好，不會太乾。

眾人推薦的海鮮拼盤有脆炸老虎蝦、魚條，肉質甜美又爽口，還有孩子們最愛的薯條，所有的餐點份量十足，現做好吃，超適合家人朋友聚會，CP值太高了。建議一定要提前預約，才不會失望而歸。

新加坡美食#7 NestCha 萬里挑燕

隱藏在哈芝巷的 NestCha 萬里挑燕是麻糬及甜點控的最愛，外觀是鮮亮橘色，我們馬上就被吸引過去。白色一小顆的麻糬就像雲朵一樣蓬鬆，看起來超療癒！QQ軟嫩的口感搭配鹹甜的口味，不膩又耐吃。

除了麻糬之外，這裡招牌的海苔肉鬆小貝 Chicken Floss Lava Cake 一定要試試！蛋糕捲上鋪滿海苔肉鬆，一口咬下鹹鹹甜甜爆漿很驚艷，另外還有芋泥口味，香甜綿密，推薦給芋頭狂熱者。一顆份量很多，建議點杯飲料，多人共享才不會膩口。

新加坡美食#8 亞坤咖椰吐司 Ya Kun Kaya Toast

亞坤咖椰吐司到處都有連鎖店，早就已經家喻戶曉，絕對是來新加坡必吃的美食之一！新加坡人最經典的吃法就是點一份咖椰吐司配上半熟水波蛋。吐司中間也不只是咖椰醬，還夾了加鹽奶油，一定要趁熱騰騰的時候一口咬下，感受一下吐司的脆、奶油的鹹香滑跟咖椰的濃郁香甜 。這一口就有層次豐富的口感，簡簡單單卻滿滿的享受。

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新加坡美食#9 Muthu’s Curry

眾多印度料理也是新加坡美食的特色之一，其中藏身在小印度區的 Muthu’s Curry 更是2018年的米其林推薦餐廳。1969年開業至今都讓新加坡人稱讚的南印度式咖哩魚頭，是這裡必點的招牌料理。

印度料理怎麼能少了 Papadum 呢？餐前會送上一碗 Papadum，像紙一樣薄是最大的特色，油炸得香酥脆，大人小孩都愛的餐前點心。

而咖哩魚頭一上桌，來不及動筷子，香味就早一步先征服了胃！用羊角豆、黄梨、香菜跟茄子等大量蔬果及香料熬煮的咖哩，經典的印度辣味中帶出清甜的口感，還有超大魚頭，肉質軟嫩新鮮，酸甜又辣勁十足，搭配著Biryani 印度香飯一起吃簡直是絕配，讓人就像一秒到了印度呢！

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難以忘懷的新加坡美食，你解鎖了幾個呢？新加坡雖小，但人口密度高，民族多元，使得美食在這邊碰撞出各種滋味。這篇新加坡美食攻略聚集了馬來西亞、中國、印度等各國美食，看完之後是不是想馬上訂機票出發新加坡了呢？

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